黄瓜切片，用3克盐抓匀，腌20分钟，出水，把水倒掉。 肉切片，用腌肉料拌匀。 碗汁调好，碗汁中放入一半葱姜蒜。
锅烧热放入油，放入干辣椒，炒香， 下肉片，炒至表面发白， 放入葱姜蒜，炒香， 下黄瓜片和木耳，炒1分钟， 放入碗汁，大火炒至收汁，即可。