一颗卷心菜，手撕。（要手撕哦！） 把硬的菜梆和根撕出去，只剩叶子。 洗净，沥水。
两勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉。➕4-5勺水，搅拌均匀。
准备蒜末，葱段。（吃辣的、干辣椒5678个） 猪油渣是我熬猪油出的，配上青菜炒很香的。 没有不放。 热油，倒入蒜末，葱段炒香。 （有干辣椒段的在这一步一起炒） 倒入包菜翻炒。
加少量盐，翻炒片刻。大约两分钟。 后倒入拌好的料汁，在翻炒1-2分钟左右。
出锅。