一条新鲜的黑鱼让老板杀掉，我是那回家自己片鱼片的。我把鱼表皮的粘液刮干净。用厨房纸巾擦干鱼表皮，开始片鱼片。
腌鱼片：蛋清一个、料酒或者啤酒若干，生姜、胡椒粉、盐、一勺生粉拌匀放一边。
鱼骨也放料酒生姜腌一下。
三个番茄洗干净用开水烫一下去皮切丁。
鱼骨煎两面金黄。
番茄另起锅炒出汁加入三勺番茄酱。
加水大火煮开放鱼骨。煮个五分钟左右可以把鱼片均匀的码在上面，大火煮个2分钟左右，一定要煮熟鱼片。
出锅了撒点芝麻葱花蒜末淋个热油就可以上桌啦！