牛肉切小块冷水下锅，放入料酒和姜片去腥，烧开撇去浮沫，煮两三分钟，捞出备用(千万不要冷水冲洗)
八个西红柿用开水烫一下去皮，切块备用
锅热后放油
油热放葱姜炒香
放入切好的西红柿翻炒
炒至软烂成汤状
放入牛肉
用大料盒装上花椒八角放入锅中
加水
一勺生抽
半勺老抽
小半勺蚝油
大火煮开盖盖，转小火
盖个小帽子😃
炖一个半小时后，放入土豆，加盐，继续炖至土豆软烂
出锅，汤汁太浓郁了😍