里脊肉洗净切长条，手指粗细。
加料酒，生抽，蚝油，五香粉，少许盐，鸡蛋一个，拌匀腌制20分钟
找一个大碗倒入生粉，里脊肉条放入生粉中一根根裹上生粉备用。
冷锅冷油加热
油热后将裹了生粉的里脊肉条放入，用中火油炸。
肉条两面金黄后，开大火稍微再加热，肉条外面更酥脆，捞起沥油，注意不要炸糊了。
酱汁：比例：蕃茄酱4，米醋1，糖1，适量水调匀。
酱汁放入锅中小火加热，直到冒气泡。
倒入炸好的里脊肉小火翻炒，使每块肉肉都裹上酱汁。
出锅装盘，撒上香葱末和白芝麻，开吃！好香的嘞。
带娃做菜要的是简单快速还好吃。炸酥肉时我是一遍搞定，不重复再回锅了，感觉吃起来也不赖。酱汁的比例看自己口味添加，喜欢甜点或酸点就适当调整。