比蜜还甜的苹果干(烤箱/空气炸锅版)

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材料最简单,准备一堆脆苹果就可以开工了。划重点,只有脆苹果可以,粉苹果不行。0添加,吃一块就停不下来。 两蒸三烤,表层绵韧而有嚼劲,内里的口感软软糯糯的,吃起来很是过瘾。无需添加任何配料,苹果本身的酸甜就足够让人着迷~绝了,哈哈哈~ 9个苹果,大约3斤,烤的不太干,最后做出来不到一斤果干,450克左右。 空气炸锅也可以哦,随时拉出炸篮看看就好啦,特别值得一试。 一定要蒸哦,嫌蒸2次麻烦的小伙伴,起码也要蒸一次。只有蒸才有更好的口感!! 2024.1.12 今年换了另一个不太麻烦的方法做了苹果干,感兴趣的小伙伴可以去看我的另一个菜谱哦,都很好吃,欢迎尝试

用料

比蜜还甜的苹果干(烤箱/空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

苹果洗干净,准备削皮。

步骤 2

哈,削苹果我有神器,快捷又方便,皮又薄。

步骤 3

30秒一个苹果,很快就一堆果皮啦。

步骤 4

继续用神器,一下就切八瓣

步骤 5

又脆又甜,苹果干一定会特别好吃哒

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步骤 6
步骤 6

我的烤箱,海氏i7,把热风打开,上下190度,烘烤40分钟,中途每10分钟把两层苹果换个位置,翻一翻,受热更均匀。

步骤 7

烤完第一次出来,摸一下,是四周围都软软的状态,中间会有一点点硬芯。

步骤 8

将烤好的苹果放在蒸屉上,水开后放入蒸锅,蒸15分钟。

步骤 9

蒸好后整体都是湿润软软、没有硬芯的状态。

步骤 10

再放入烤箱进行第二次烘烤,温度设置上下150℃,40分钟,蒸完后体积变小啦,现在放一层就好啦。中途翻翻,受热更均匀哦~

步骤 11

果干四周边都变得皱巴巴的,中间芯还是软软的状态

步骤 12

将苹果放在蒸屉上,水开后进行第二次蒸,蒸10分钟。

步骤 13

第二次蒸后,会明显发现苹果颜色变深。

步骤 14

然后放入烤箱,进行最后一次烘烤,温度设置为140℃,烘烤40分钟,最后注意看颜色~差不多就可以拿出来啦!

步骤 15

经过“两蒸三烤”之后,苹果干像是流了蜜一样,好看又好吃。如果要吃稍微有嚼劲一点的,就最后烤的时候加时间。怎么吃都好吃,停不下的那种。

步骤 16

轻轻一撕,苹果的组织纤维慢慢分开,润润的水光看着就很诱人。

菜谱创建时间:2022-01-08 15:13:19
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