主面团中除黄油以外的材料全部加入打面桶中，低速搅拌均匀，转中速6分钟打至面团表面光滑，加入黄油中速打至7分筋。出缸，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
准备片状黄油，油纸包裹擀成15✖️15的正方形，放入冰箱冷藏备用。
面团发酵好后，擀成长方形大约16✖️30，放入冰箱冷冻30分钟。
取出面团中间放上黄油片。
包裹起来（面团与黄油的软硬度一致）
按着开口处擀开，擀成长方形15✖️30。
进行一次3折，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
取出面团擀开，擀成长方形15✖️30。
进行一次4折，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
取出面团擀成长方形20✖️36。
进行切割，平均切6份，长20cm宽6cm的长条，每条从下往上卷起来，可以适当喷点水有助粘性。
卷起后侧面可以看到层次分明。
卷好后，模具中间放上慕斯模具，沿着周边摆放面团，中间隔好距离。进行发酵室温40分钟左右，烤箱提前预热180度28分钟。出炉后脱膜晾凉备用。
准备抹茶奶酪酱，牛奶和抹茶粉搅拌均匀，加入奶油奶酪和细砂糖搅拌至细砂糖融化，淡奶油打发至酸奶状与奶酪酱混合均匀即可。（稀稠度根据自己喜好调整）
面包凉后中间倒入抹茶奶酪酱就开吃吧，酥脆的面包沾满浓浓的抹茶奶酪一口下去太满足了
1.不要发酵过度，因为我是晚上做的，整形后最后发酵的时候是送进冰箱冷藏发酵，第二天烤的，有一些些发酵过度，面包的脑袋有点大。不过不影响味道，就是不太好看。 2.老面在前面榴莲软欧的笔记里面有教程，建议大家用老面，延缓面包老化风味更足。