鸡肉洗净备用。 锅内放油，大料花椒，油热后倒入鸡肉
两三分钟翻炒后，加水没过鸡肉，加酱油，大火炖煮，水开后关火；上述过程重复若干次，直到鸡肉炖熟 过程中保持较多汤汁
加入泡好的粉丝，粉丝会把鸡肉里的汤汁吸干