前一晚制作中种，先将纯净水与干酵母搅拌均匀，再加入高筋粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上备用；
将牛奶、鲜酵母放入小美主锅中，设定时间30/速度3，使鲜酵母与牛奶混匀；
再加入细砂糖、高筋粉、烘焙奶粉、中种面团、鸡蛋、淡奶油，设定时间30秒/转动速度旋钮从3-6，将其混匀至看不到干粉；
再用揉面模式，揉8分钟，然后在刀头加入海盐、切小块的黄油，继续揉面7分钟；
取出揉好的面团，简单收圆之后放入发酵箱中，28℃醒发90分钟；
醒发完成，将面团取出拍打排去多余气体，再平均切分为两份约500g的面团，将面团滚圆，一份密封松弛备用；
一份开始整形制作，将面团擀为厚薄均匀的长方形，取150g红豆馅均匀涂抹在面团2/3部分，留1/3不抹；
抹匀之后先将上端往中间折，再将下端往中间折，三折之后竖着擀开擀长，擀为厚薄均匀的长方形；
用刀均匀切分为四条，如果不会编四股辫可切为三条，并把两边不平整的部分切平整；
从中间开始编，先将一边编好之后，再换到另一边，就是四股辫的编法，两端收口要捏紧收拢，编好之后将两端往中间对齐折叠，第一份吐司就整形完成了，整齐摆入吐司盒中；
再制作第二份面团，将面团拍打排气，用擀面杖擀圆，中间放上剩余的150g红豆馅，将面团像包包子一样包起来，捏紧收口处；
收口处朝下，先拍扁再用擀面杖擀为厚薄均匀的长方形，两面都要擀，台面要撒少量干粉防粘；
擀好之后，将光滑面朝上，用面包刀均匀的斜着划上口子，只把表面的面皮割破就可以了，不要割太深了；
划好口子之后，将面团翻个面，可以裹到擀面杖上进行翻面，这样能避免面团变形，然后裹起来；
整理到吐司盒差不多的长度，放入吐司盒中，两份吐司一起放入发酵箱中，38℃醒发45分钟左右；
吐司涨到8-9分满，预热好烤箱上火170℃下火180℃，在面团表面轻轻的均匀刷上蛋黄液（一个蛋黄加少许蛋清混匀的蛋黄液），然后撒上熟黑芝麻或杏仁片，
放入预热好的烤箱下层，烘烤32分钟左右（此烘烤时间为三能节能吐司盒时间，普通吐司盒需要42-45分钟）；
烘烤完成，取出脱模晾凉，如果不好判断烤熟没有，可以用温度计测量，如果面包中心温度达到93℃就熟了；(烘烤时间与温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整)
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