洗干净的牛蛙加入少许的面粉加水一起清洗干净，（面粉有很强的吸附力可以把里面的脏东西全部洗出来） 然后把牛蛙切成小块，不要太大不要太水切得刚刚好就可以，起锅热水加入适量的姜片然后放入牛蛙焯水5分钟左右， 倒出来清洗干净备用
把辣椒紫苏这些切好备用，接下来开始煮牛蛙了
起锅烧油，全程大火，油热了加入蒜头红辣椒炒香，然后加入牛蛙翻炒几下，加入适量的盐，酱油，耗油，一点胡椒粉，一点料酒翻炒均匀，盖上盖子闷几分钟，一会好入味，最后准备出锅的时候加入紫苏青椒短翻炒两分钟左右，这道美食就大功告成了。超级好吃下饭