虾泥芝士春卷

准备好所有材料。虾仁去虾线，洗净后沥干水分备用。

虾仁用厨房纸吸干水分剁成泥。

剁碎的虾泥加入盐胡椒粉鸡蛋清淀粉顺时针搅动成糊状。

取两片芝士片剪成丁。

春卷皮摊开取点虾泥和芝士丁放在边上卷成手指型状。

底部往上折

再两边向里折

卷成手指形状

全部包好的样子。

热锅倒油开炸至金黄色捞出

成品的样子。外酥里嫩鲜美奶香浓郁好吃，可当点心也可当下酒小菜。