糯米粉，太白粉，糖依次称好，90度热水，趁热活成面团，一定要趁热，凉了就不成团了，再加入椰子油，来回推拉，一直到面团光滑
揉好的面团加入仙人掌果粉，颜色揉匀，分成15克一个面团，加入5克馅，揉出造型
用模具做出鱼的造型
模具压出鱼的尾巴
依次沾上，做汤圆整个过程都要用塑料膜盖好，防止干裂
取少量面团加入竹碳粉做出眼睛，沾牢
同样的操作，可以加入其他颜色果粉，造型会更好看，做好后，开锅蒸2分钟，这样冷冻不容易开裂，配件也不易掉