羊肉洗干净起前泡半个小时切块
冷水下锅放料酒，葱姜
煮开
撇去血沫，煮俩分钟
提前准备好炖汤，锅里放姜 葱在把羊肉用原汤冲干净放进去
放花椒，胡椒粒，盖住烧开转中火炖伴小时
放盐，胡萝卜块，在炖半小时
备好炒羊肉的料，姜粉，花椒粉，胡椒粉，酱油 生抽，老抽 ，醋 四样放在一起，在切蒜末 ，葱末
羊肉炖熟放混合几样酱油，，老抽，生抽，醋
蒜末，葱末
放胡椒粉，花椒粉，姜粉
炒均匀出锅装盘
香喷喷肥儿不腻的羊肉炖萝卜就做好了，放了萝卜有点甜味挺好吃的，喜欢吃辣的炖的时候，放点干辣椒更好吃我们有小孩没放辣椒也好吃