称量准备好所有食材备用。
将牛奶、玉米油充分搅拌搅至乳化（表面无油花）。
将过筛的低粉加入，z字手法搅拌均匀（z字手法防止起筋）。
将蛋白蛋黄分离，蛋黄加入z字手法搅拌均匀。
将蛋白、糖、柠檬汁打至湿性发泡（提起有一个大弯沟）。
将蛋白分次加入面糊中拌匀（每一次都拌的差不多匀，最后一次再拌匀）。
拌匀后倒入28方盘，抹平，震掉气泡。
将海氏i7风炉烤箱预热160℃，17分钟左右（烤箱要提前预热）。
出炉震盘，不倒扣，但是要平移到晾网上晾凉。
将奶油加糖打至九分发，蛋糕体晾凉后抹奶油，装饰。
1、 蛋糕体烤十七分钟左右烤熟即可，不宜多烤，烤太干容易卷裂。 2、蛋糕卷一定要晾凉后再卷。