分别称出高粉50g、细砂糖5g。放在盆子里备用。
一定要烧开水后，直接倒进去。不要停留。所以要先把水称好，水50g、盐0.5g。盐放进去水里一起烧开。烧开了就立刻倒进去面粉里。
边倒水边搅拌。或者立刻倒完立刻搅拌。
搅拌成这，可以再用手揉多下。
用保鲜袋密封好，放进冰箱冷藏至少2个小时。通常我都是晚上做好，第二天用。放冰箱可以保存3-4天，只要没有变成灰色，还是可以用的。