虾头留着炸虾油～
虾头冷油下锅慢慢炸香。
虾头捞出，过滤清澈虾油。
虾肉去虾线用到切碎，我喜欢吃到虾肉颗粒大那种，切的不是很细。
加入白胡椒和生抽，一点白葡萄酒 没有白葡萄酒用料酒也行。
顺时针搅拌均匀上劲
加入蔬菜粒
锅里刷油，一点点就够。
虾肉分成合适的大小放入锅中，正反面中小火煎三分钟。
特别香！