准备好食材。
先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，冲去泥沙，捞出控干水分待用。
碗中放入蒜末、辣椒粉和白芝麻。
热油泼一下，这样辣椒油就做好啦！
辣椒油中调入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。
把调制好的酱汁淋在鱼腥草上，滴上几滴香油抓拌均匀。
清凉解腻，脆口弹牙的凉拌鱼腥草就做好了！
过节的时候餐桌上来上一盘凉拌鱼腥草真的不够吃！
喜欢麻油的可以滴上几滴麻油。