用好一点的米饭煮熟，把米饭晾至温温的。太热弄的话，米饭会比较黏，口感不好。
做调料。小碗里加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1勺蜂蜜和小半碗清水调匀。取适量的调料与米饭拌匀。装半碗。
打一个无菌蛋在米饭中心，用牙签在蛋黄上面戳几个孔。用一个盘子扣在碗上面。碗和盘子一起放进微波炉。我一般先用高火打75秒，然后20秒20秒，不停的试。直到上面的糖心蛋，达到自己喜欢的程度。
鹅肝煎至两面金黄。我这个照片是偷懒用空气炸锅的，效果还是不如煎锅好。摆盘即可