姜蒜辣椒切好备用，胡萝卜洗净滚切块儿，排骨切好洗净备用
锅烧热，放入排骨翻炒，炒至四面发白，铲起备用
锅烧热放油，加入之前备好的姜蒜辣椒花椒，煸炒出香味，然后加入胡萝卜煸炒2-3分钟，除去胡萝卜中多余水分
然后放入之前炒好的排骨，继续煸炒1-2分钟
然后依次向锅中加入适量的料酒生抽，并着以少许老抽提色，再加水没过排骨，先大火烧开，然后转小火慢炖
洗净切好小葱香菜
锅内水快干时准备收汁，此时加入香菜小葱，并根据个人口味少着些许盐（生抽和老抽已有咸味）
盛入器皿，好吃的胡萝卜烧排骨完成
tips 1香菜不可少，是这道菜出味的地方，胡萝卜的甜，肉的香，香菜的天然浓郁结合恰到好处 2胡萝卜翻炒出汁，是因为胡萝卜全程与排骨一起烧，去除多余水分可防止胡萝卜过烂没型