先将鱼肉用清水冲一下，然后用适量黑胡椒粉，淀粉涂匀腌制十分钟
打一个鸡蛋
将腌好的鱼块，先裹上一层蛋液，再裹上面包糠
锅烧热，加入少量油
油温烧至五成左右，放入鱼块
中小火煎至两面金黄即可
盛出来放在吸油纸上
装盘，撒上几粒葱花