400克水，250克面粉，3克盐，1克花椒粉，放入主锅，30秒/速度5混合均匀
调成浓稠的面糊后，静置15分钟备用（也可以前一晚调好放冰箱早上用），用得时候再次搅匀。
加热模具，在圆盘里刷上植物油然后打入鸡蛋，用筷子把蛋黄戳破，熟的快。放入适量肉松，或者培根碎都可以，按压一下使鸡蛋和馅料结合紧密。
翻面再稍微煎熟鸡蛋，另外3个圆盘倒入面糊，把鸡蛋放进面糊里稍微按压。
再刷点油在空的圆盘里，倒入面糊，放些马苏里拉芝士在面糊上，马上把另外3个鸡蛋肉松面饼组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边，这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦！
接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面，勤翻面和烙饼一样，直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就搞定啦！
切开里面的芝士会拉丝
淋些番茄酱一起吃，小朋友好喜欢（小脏手请忽略）
1.面糊不能太稀。 2.鸡蛋要一开始煎熟，不然后面不容易熟。