芋泥吐司（小美），颜值简直了

主锅放入150克牛奶、35克糖、4克酵母、一个鸡蛋液 30秒速度3混合， 加280克高筋面粉，15秒速度3-5搅拌成絮状。

揉面程序4分钟，加入25克黄油，3克盐巴继续揉面5分钟，就能出手套膜了。

取出面团，手法轻柔的抱圆，光滑的一面朝上放入盆中，盖保鲜膜，烤箱发酵功能30度，60分钟左右，记得烤箱里放一碗热水，保持湿度。 我有时候直接揉成团，静置15分钟后，开始整形，整个过程就整形后再发酵，出来的吐司没有二发的那么棉，但也好吃。

在吐司一发的时候，我们来做芋泥馅。 芋泥馅材料： 蒸熟荔浦芋头250克，蒸熟紫薯100克，奶粉25克，黄油 30克，细砂糖35克。 将芋泥馅所有材料放入主锅，10分钟，V键，速度3，熬煮结束后，调30秒速度8打磨即可

芋泥馅也可以提前做好，凉透了好操作，记得馅盛起来贴面覆盖保鲜膜哦，不然有水蒸汽。

发酵好，取出面团，排气滚圆盖保鲜膜松弛备用，没有排气擀面杖就用手✋拍打。不要过度搓揉，防止扯断面筋，滚圆几下就好。

取一个松弛好的面团，放揉面垫上，先撒点面粉，再用刮刀刮掉多余的，一点点就好，防粘。 擀成长方形的面片，1/2位置均匀的抹上芋泥馅，

面片对折，接口处要按压粘合好，用刀切成一样宽的条，顶端不要切断，朝一个方向拧成上图所示。

完成后，底部稍微压扁

从上往下卷起，合拢收口朝下放入模具 。

我拉的太长了，只好挤一挤位置。 送去烤箱二发38度，大概50分钟左右 ，发酵到8分满就好，记得放一碗热水，保持湿度。 （ 时间根据温度而定，温度不达标，适当延长时间，8分满为标准）

制作油酥粒，一会装饰用。 油酥粒做法：用个碗放入5克黄油.10克低粉.5克糖粉混合，用手捏或者手动打蛋器搅拌均匀就好。

刷一层蛋液，撒上油酥粒。 烤箱预热180度。

送烤箱上下火180度40分钟，中途上色满意就覆盖锡纸，防止上色过深，或者表面过硬。

颜色简直太治愈了，

吐司撕着吃才过瘾，组织超级优秀。

我喜欢深紫色，所以紫薯用量大，喜欢浅紫色，紫薯减半即可。