荷兰豆掐掉两端，清洗干净，胡萝卜切菱形片，蒜切末
起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入荷兰豆和胡萝卜片焯水1分钟左右捞出，过一下凉水放入盘里备用。
起锅烧油，放入蒜末炒香，放入荷兰豆大火翻炒均匀，放入少许盐和鸡精，半勺白糖翻炒，水淀粉勾芡出锅即可！
清炒荷兰豆，清脆可口，营养健康！