猪皮冷水入锅，放葱姜片料酒，煮至用筷子能扎动为止，剔去肥肉。
全部剔完。
拔去猪毛。
切粗条，装保鲜袋，冰箱冷冻保存，随吃随做。
取250g，豆浆机加水至最高水位，用营养米糊程序。
过滤掉肉渣。
晾凉。
冷却后就成皮冻了。
切开看，软筋软筋。
切花刀。
摆盘，蘸汁，开吃。
1.实验了两次，感觉250g猪皮刚刚好。 2.若觉得软，再加点猪皮重新用豆浆机煮一遍；若硬，添点开水烧开再晾凉就行。