豆角去头尾，掰成寸段左右，洗干净，猪肉馅放料酒，和胡椒粉抓匀腌制一下，蒜切末备用
豆角装盘，撒入少许盐，拌匀入个底味。微波炉高火2分钟，拿出来拌一下，这样可以使受热均匀，再放入微波炉，同样高火2分钟，以此类推一共微8分钟，这时候豆角基本就快熟了。
锅内加少量油，圆底炒锅锅底薄薄一层即可。把豆角用厨房用纸吸干净水以免爆😱😱。豆角下锅，中小火煸炒至表面微焦起皱出锅备用。
锅里剩下油不动，小火放入猪肉馅炒散，把猪肉馅里面的油炒出来，这一步不能急，肉馅炒的干一点比较香。然后下蒜末和花椒粒（可以不放）小火炒出香味，下酱油，味极鲜，糖，醋，蚝油炒匀，下豆角转大火快速翻炒，出锅前加盐调味即可。