藕2节左右。
藕节切片，不要切太薄，太薄会碎掉。
切薄的藕片放入沸水中煮5分钟左右后捞出沥干水份备用。
焯水过的藕片放在面粉里两面裹匀。
裹匀后的藕片在鸡蛋液里两面沾一下。
放油锅里煎至两面金黄。
煎至金黄后捞出沥干油就可以吃了。
如果喜欢的话也可以在两片藕中间夹一层薄薄的肉馅。
(肉馅……猪肉末里放淀粉、生抽、葱花、盐/味精调匀)如果喜欢的话肉馅里也可以加些切末的胡萝卜。