冬瓜去皮洗干净切块，虾仁洗干净，红椒切丁，葱花。
调料汁：白糖1勺+盐少许+米醋1勺+生抽4勺+蚝油半勺+清水适量搅拌均匀
起锅烧油放入葱花炒香，放入虾仁炒至变色，放入冬瓜炒软，倒入料汁，撒上红椒，水淀粉勾芡即可！
冬瓜虾仁，清淡营养，健康美味！