鸡洗干净，用一小勺盐腌半小时
将鸡炒干香，然后加2勺柱侯酱一起炒，香气逼人
将炒好的鸡放入砂锅，并将灵魂调料——干沙姜切碎，加水没过鸡，大火烧开，然后转小火焖煮约20-30分钟至鸡入味
焖鸡期间，煮一锅开水，放入花螺煮1分钟，起锅用凉水冲洗备用
出锅前约5分钟，加入已飞水的花螺，中小火焖煮，香气满溢，出锅开吃！