准备以上食材，炒牛肉我一般都会选择小黄瓜条或者牛里脊比较嫩。把牛肉切薄条片状，放一勺海鲜酱油，少许黑胡椒粉，一茶勺玉米淀粉和一勺食用油抓匀腌制一下
把海鲜菇切断冷水下锅，水开焯两分钟捞出备用
起锅烧油，油温七八分热下牛肉迅速滑散，油温不要太热 不然没等其它食材炒熟就焦掉了。炒变色马上放洋葱炒出葱香再倒入海鲜菇继续翻炒，炒到如图片色
放一勺耗油，我这里还放一点黑胡椒酱，因为孩子特别喜欢，继续翻炒快出锅时撒一些盐炒均匀就可以出锅（切记：这里盐不要放太多，因为腌牛肉时就放了酱油，炒时还会放耗油）。