准备所需调味料和食材
猪肉和洋葱分别切丝。
将切好的猪肉丝放入碗中，加入1个蛋清、2勺淀粉、1勺白胡椒粉和2大勺淀粉放入碗中，再加入适量的食盐。
拌匀腌制入味。
取两大勺甜面酱放入碗中。
再将酱汁里所列用料除甜面酱之外的酱料放入碗中，拌匀备用。
新思特陶瓷不粘锅放入少许食用油，油热滑入腌制好的肉丝。
用筷子将肉丝划散，这口不粘锅特别好用，制作京酱肉丝真是丝滑，少油不粘更健康。
肉丝成熟后，放入洋葱丝。
倒入调制好的酱汁。
拌匀入味即可关火。
制作好的京酱肉丝可以搭配千张卷起吃，我制作了单饼，感觉更好吃，大家随意。
成品图
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肉丝裹着淀粉，最容易粘锅，选择不粘锅是最好的。 洋葱可以根据个人喜欢，直接垫底生食也可以。