1.材料：黄花鱼，大葱，小葱，姜，小米辣 调味料：蒸鱼豉油，食用油，料酒 刀具：金娘子锋雀双纹切片刀 （大葱去芯，包入小葱，折起来切丝）
2.黄花鱼切头，背部两面划刀去骨。鱼肉改连刀片，摆盘侧翻过鱼片，放上鱼头。放入蒸锅，加入葱姜料酒，蒸8分钟。
3.蒸好摆上辣椒圈，淋入蒸鱼豉油，中间放上葱丝，泼上热油就完成啦。
4.这道年年有余已经做好啦，祝大家年年有余，岁岁平安。