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红酒无花果磅蛋糕
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作者：
好的小狲
用料
红酒无花果磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
无花果和红酒1:1，浸泡6小时，切成0.5厘米左右的小丁备用。
步骤 2
冷水加砂糖煮至开始焦化有大量泡泡，颜色呈琥珀色，并有明显的焦香味。加入热水，搅拌均匀煮沸。
步骤 3
把面粉、小苏打、泡打粉混合后过筛。
步骤 4
把所有的湿性材料混合，用打蛋器充分搅打混合。
步骤 5
往步骤3中处理好的干性材料中加入酒渍无花果翻拌均匀，然后加入湿性材料混合，翻拌至没有干粉即可。
步骤 6
迅速分模，放进烤箱，上下火温度调至170℃，烤35分钟左右。（具体时间以插入牙签，无蛋糕糊带出为好）
红酒无花果磅蛋糕的小贴士
1.提前制作好红酒无花果和焦糖； 2.在开始做蛋糕前先最高温度开始预热烤箱，正式烤的时候把温度调成配方中的建议温度。 3.操作速度要快一点，要不然影响糕体膨发。
菜谱创建时间：2022-01-18 18:58:30
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