茶豆些许备用。
把茶豆的两边摘掉，太大的就掐两段，洗净。
把茶豆倒进沸水锅里煮5分钟左右。
煮到差不多变软的时候捞出来沥干水份备用。
番茄🍅一个切小块备用。
适量辣腌菜切小丁备用。
油锅里放番茄丁🍅用锅铲踏稀。
然后把切小丁的适量辣腌菜倒进去。
一小勺麻辣酱备用。
炒腌菜的时候放一点清水进去，让它去掉生味，然后放一勺麻辣酱。
翻炒片刻后把煮过的茶豆倒进去放入盐/味精翻炒均匀
翻炒至茶豆变色就可以，汤汁不要让它太干。
摆盘。
这道菜只能用辣腌菜，不能用水腌菜做，没有茶豆也可以用长豆，做法都是一样的，只是没有茶豆好吃。