土豆切条，豆角切好。蒜和葱切好。 . 根据个人时间，如果想做的更快一点，就和我一样分别给土豆和豆角焯水。如果时间不赶，可以不用焯水。如果焯水的话，土豆要多滚一会儿变软，豆角滚熟就行，然后豆角要在凉水里过一遍。控水！！！
热锅下冷油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味后捞出扔掉，不要等它焦了！
下葱姜蒜，有八角可以放一个，没有就不用。翻炒均匀之后，倒入豆角和土豆，翻炒让豆角土豆均匀沾上油。
然后倒入生抽2勺，蚝油1勺，老抽0.5勺，洒一点鸡精，一勺半盐，均匀翻炒，然后倒入水没过菜，盖上锅盖大火炖一会儿。 . 如果倒的水少，过一会最好再加一次水翻面再闷会。直到土豆豆角变软，收汁。
装盘~好吃又下饭~