大米提前泡40分钟，青菜洗净，所有料汁放到一个碗里用的时候再加2勺清水调匀。
青菜焯水备用
泡好的大米倒掉水后，用一勺玉米油拌好（防止大米粘锅）。
准备一个珐琅锅或者砂锅（我用的珐琅锅） 洗净擦干后，涂抹一勺植物油
把泡好的大米倒入珐琅锅，加大概一厘米的水。
盖好盖子放到火上 中大火烧开后，转小火🔥炖5分钟（注意看好 不要扑锅），开盖用软铲搅拌一下。
把大米铲一铲后（确定没有糊锅）压平放入切好的 腊肠 姜丝，小火🔥盖上盖子焖2分钟后
放入两个鸡蛋，将大概一勺多植物油淋到锅边一圈，盖盖子小火🔥焖3分钟
闻到米香 听到嘎嘎的声音 就快要熟了
打开盖子 放入准备好的青菜
倒入料汁（料汁搅拌的时候不要忘记加水）
倒入后这个样子 盖上盖子继续小火🔥焖2分钟，不要开盖关火后再焖2分钟
完成了
撒上香葱 搅拌一下 可以开动了
香不香
香
注意火候 ，米烧开后 基本全程都是小火 慢慢炖