【准备工作】 烤箱预热至180度（内部实际温度）待用。 黄油放在室温软化。 鸡蛋在碗中打散。称取配方所需的全蛋液，并确保恢复至室温。 将香草精倒在蛋液中混合均匀。 柠檬用盐擦洗表面，洗净备用。
【正式制作】 将黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器打至顺滑，无需充入太多空气。
倒入细砂糖，黄砂糖和盐，继续用搅拌器混合至吸收。
分两次加入蛋液和香草精的混合物。每次加入前要确保液体被黄油完全吸收，不然会油水分离。
用刮刀整理一下打好的蛋液黄油糊。
往搅拌盆中过筛加入低筋粉，小苏打粉，伯爵茶粉。将洗净的柠檬擦出柠檬皮屑。用刮刀切拌的方式混合至一半干粉被吸收的状态。
加入白巧克力，继续混合至无干粉的状态。
用直径5cm的冰淇淋勺挖取面团，放在烤盘上，约可分成8个。
表面盖上盖子，或者用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏1小时。
将冷藏好的面团用手指按压整形（看视频放入预热好的烤箱160-170度烤10-11分钟。
刚考好的饼干很热，稍微放凉一下再移到晾网上晾凉。
【制作柠檬糖霜】 趁饼干冷却时，将剩余的柠檬榨汁。在糖粉中加入配方所需的柠檬汁并混合。装入裱花袋。
挤在饼干表面，当糖霜自然流动下来并逐渐变硬时，即可完成。它吃起来是柔软湿润的，非常美味，里面有伯爵茶和白巧克力。