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清蒸鲳鱼(鲈鱼)的做法

清蒸鲳鱼(鲈鱼)

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作者: 萤儿飞飞
萤儿飞飞
图片来源于网络

用料

清蒸鲳鱼(鲈鱼)的做法步骤

步骤 1

鲳鱼/鲈鱼,去鳞去鳃,清洗干净,鱼身划花刀,两面都划一下,正反两面,抹盐,腌制10分钟。

步骤 2

把划花刀的部分塞入姜片,两面都塞一下,鱼嘴和鱼肚塞入葱丝姜片,盘中摆几片姜片和葱丝,把塞好姜片的鱼放入盘中,备用

步骤 3

在鱼身淋入适量料酒,撒上一层葱丝,凉水上锅,水开大火蒸15分左右,把盘子中多余的汁倒掉,鱼身的姜片和葱丝拿掉,淋入适量的蒸鱼豉油,放点葱丝和红椒丝点缀一下即可。

清蒸鲳鱼(鲈鱼)的小贴士

清蒸鱼不用泼热油,吃起来也很好吃特别鲜,刺比较少,很适合老人和孩子吃。

菜谱创建时间:2022-01-21 15:26:55
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