准备食材。
蛋黄倒入米饭中。
用手抓匀或者用筷子搅拌均匀，让每一粒米都裹上蛋黄液。
热锅凉油，先下洋葱，这样就不需要再用葱花炝锅了。
然后依次放入黄瓜丁，胡萝卜丁，翻炒几下后加入生抽。
放入裹好蛋液的米饭，翻炒，加入适量盐。
最后加入午餐肉，再翻炒，待米粒金黄油亮时出锅。
完成✅
这道菜我没有用蛋清，因为我家孩子鸡蛋过敏，医生说可以吃一些蛋黄，所以这个黄金炒饭也非常适合鸡蛋过敏的宝宝吃。正常情况下，分离出的蛋清可以单独炒一下，然后在放午餐肉的步骤一起放进去就好了。