将黄油和炼乳混合搅拌均匀
搅拌直到颜色略微变白
加两个蛋黄继续搅拌均匀。此处蛋黄请一个一个加，加完一个搅拌均匀后再加下一个，
黄油，炼乳和蛋黄都搅拌均匀后加入面粉
揉均匀，此时的面团应该以不粘手为准。然后放入冰箱30分钟备用。
此时我们正好利用这30分钟来准备凤梨馅。我买了现成的凤梨馅。
用手把凤梨馅搓成小球，不要太大。
取出冰好的面团，取一小块用手揉成球压扁，把凤梨馅放上去。像包饺子一样把皮捋上去尽量包裹住馅儿。
然后轻轻搓圆搓平滑，放到已经铺好烘培纸的烤盘上。
全部搓完刷上蛋液，就可以进烤箱了。请提前预热烤箱165度。
烤箱上下火165度25分钟左右，具体时间要看你做的凤梨酥的大小还有烤箱情况。如果做的比较大可以适当烤长一点时间，总之上色到金黄色就好了～ 完全放凉再装瓶收起来。
我做凤梨酥剩了些凤梨馅，于是用印度飞饼包了几个凤梨派～ 怕馅干，还摁了两个冻蓝莓进去，味道也是非常不错～ 具体手法可以参考我另一个快手牛角包蓝莓派餐包的菜谱。
这个方子可以做差不多100个凤梨酥～ 做完小朋友已经连着吃了十多个了，都特别喜欢～