土豆切丝，刀工不熟练的建议用擦丝器，本人就是用的擦丝器😂
清水洗三遍
大火烧开水，倒入一勺白醋，倒入土豆丝焯水，大概30秒，捞出备用
添加油，热后，放入花椒，葱花，干红辣椒，切片的蒜片，爆香后放入土豆丝，爆炒20秒左右，添加生抽，醋，盐，糖适量，再炒30秒左右出锅即可