紫薯鸡蛋卷

紫薯去皮蒸熟后压成泥，紫薯泥里没放牛奶颜色比较重。

鸡蛋牛奶面粉倒碗里打成面糊。

电饼铛预热刷食用油，倒入面糊，面糊定型后反过来再加热一会，取出来。

鸡蛋饼上涂一层紫薯泥。

把饼卷起来。

切段装盘。