在市场买的蛋散皮，每张都有一道小缝。 把最靠近小缝的一角穿过去，然后慢慢翻过来就会得到兜里那种形状。
热油，放下去炸。先炸第一次，颜色比较白白黄黄就行。
然后稍微凉一下，就接着重新炸第二次，这样颜色会更好看些。
这个算是最简单的新年炸物了，因为不用调味，市场买回来后，弄弄形状就可以开炸。