双色蛋烧生菜

生菜叶洗净切条

鸡蛋清和蛋黄分开，蛋液中可加入适量盐（也可不加）。将菜叶与蛋清拌匀。

平底锅加热入少许油，将菜液摊饼后从一头卷起。

将蛋黄液摊入锅中，摊熟后与菜饼卷起。

切成2厘米厚片摆盘。