将吉利丁片用常温水泡软备用。分离鸡蛋，取出蛋黄。
将0卡糖加入蛋黄中
小电锅加热蛋液，蛋抽打至泛白，放凉备用。
将乳酪倒入放凉的蛋液中搅拌均匀
接下来开始打发奶油
奶油无需打太过，湿度大些即可
这时吉利丁片也泡软了，避出水，将半杯咖啡倒入泡软后的吉利丁片隔水加热，使其融化在咖啡液中。
将凉后略微粘稠的吉利丁咖啡液倒入蛋奶酪糊中继续搅拌。
搅拌均匀的蛋奶酪糊呈奶茶色
最后再将打发的淡奶油，倒入蛋奶酪糊中搅拌均匀。液糊部分就完成✅了。
开始准备饼干打底，将咖啡酒倒入剩下的半杯咖啡中。
娃用的平盘方便饼干粘取，这里提醒下各位，买的手指饼干吸水性会很强，饼干轻粘后需要立马拿开，两面均粘即可。若粘太久，饼干会湿度过大而断开。
将粘好咖啡液的手指饼干放入6寸蛋糕模具中，倒入第一层蛋奶酪糊。
倒至盖住第一层饼干后，再铺层粘咖啡液的手指饼干，再倒入蛋奶油糊至平整。
放入冰箱冷藏12小时以上
第二天轻松取出模具，准备换盘装饰。
饼干围边时，小朋友边做边偷吃，围不全才意识到偷吃后不够了，自己说太笨了，再也不偷吃了，对不住他姨儿😓
最后筛巧克力粉，为了固定饼干，用丝带绑了下。
提货闪人。
nicest
蛋糕甜度合适，0卡糖也负担小些，大朋友们今日很开心，也辛苦小朋友了。