料超足|黑椒芝士蓝纹土司~吴克己配方

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作者: 清汤_挂面
大师吴克己的一款超好吃的咸口的吐司,直接发不会方便,面团中混入了黑胡椒和芝士粉、芝士丝,整形过程加入了奶酪,最后撒上奶酪丝,整个吐司浑身散发着奶香,爱奶制品的小伙伴一定不能错过,奶酪吐司里的顶流啊[派对R] 表层奶酪丝不能撒太多,要不然会留到吐司盒外面,洗到怀疑人生!用的马苏里拉芝士 内陷原方一部分用了蓝纹奶酪,一部分是奶油奶酪,我全部是奶油奶酪! 液体量预留10g

用料

料超足|黑椒芝士蓝纹土司~吴克己配方的做法步骤

步骤 1

除黄油、芝士粉、奶酪丝以外所有材料加入厨师机,出粗膜加入黄油搅拌完全出膜

步骤 2

、加入芝士粉和奶酪丝混合搅拌均匀就好

步骤 3

第一次发酵,30度一小时 发酵完成戳洞不塌陷不回缩即可

步骤 4

分成3份

步骤 5

取一个面团擀牛舌状 ,翻面加上奶酪块

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步骤 6
步骤 6

卷起对半切开放入吐司盒

步骤 7

全部整形完毕进行第二次发酵,35度发酵1小时

步骤 8

发酵到9分满刷蛋液撒奶酪丝

步骤 9

烤箱下火210上火160度烤40分钟,后面是分钟盖锡纸

步骤 10

出炉抹少许橄榄油

步骤 11

组织非常棒

菜谱创建时间:2022-01-24 12:13:34
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