糯米和黑米（用量2:1）、莲子洗净浸泡过夜。我泡了6小时。
浸泡好的糯米和黑米、莲子连水一起倒入电饭锅，加入花生仁和话梅，毙掉一些水，留水和米齐平就行。盖上锅盖按煮饭模式。
饭煮熟后趁热拌进白糖和猪油。甜度依个人口味。猪油是灵魂，一定要放！
接着放入红枣碎、葡萄干和黑加仑，拌匀。
取一个大小合适的干净碗，碗中刷一层植物油。多刷几遍，刷均匀。这样是为了后面八宝饭好脱模。
开始盛米饭了，一层一层边铺变压紧实。（如果家里有红豆沙的，可以这样操作：①碗底先铺一层米饭，压成中间低四周高的窝窝。②再放一块红豆沙，用勺子压平、压实。红豆沙不要铺到边沿，这样上下两层米饭好粘牢固。③继续往上面铺米饭，压紧实。）
找一个比碗口大的平底盘，将饭碗倒扣盘中。放好盘子，慢慢取下饭碗。
开始装饰：“福”字用红枸杞摆中间。用玉米粒围个花边。红枣对开切，和枸杞或葡萄干贴周围。
当时不吃，想吃的时候凉了的，或者是放了红豆沙的再等水开后上锅蒸30分钟。注意：红枸杞蒸过会稀烂，而且颜色没那么鲜艳了，但不影响口感。爱美的亲可以重新换上贴上去。