咖喱面包蟹

面包蟹清洗干净

去腮片成小片，裹上淀粉鸡蛋液，下油锅炸4分钟左右，油温7成就可。捞出备用。

洋葱块与芹菜段放油锅煸炒，炒出香味后加咖喱与淡奶和水，再入蟹块。大火烧开后转小火慢炖入味。

汤汁变浓稠后即关火。