羊肉洗去血水 冷水下锅加姜片 大葱 一半花椒粒 料酒焯水 水开后撇去浮沫 先把羊肉捞起来再关火
洗净捞出的羊肉
羊骨头敲断（一手拿着骨头拿边上 不要放案板上 离案板有个十公分高 然后拿刀背敲骨头中间 这样容易敲断）羊肉切成厚一点的片
锅中放入猪油 小火🔥熬出猪油
熬成图片上的样子
倒入切好的羊肉
放入剩下的葱姜 花椒 放入用刀碾碎的白胡椒粒 炒出香气 待羊肉边上有点焦黄的样子
倒入白开水或者高汤 水开后 中小火再煮半小时
倒入切好的白萝卜块 加入适量盐（萝卜可以稍微切大块一点）
待萝卜熟透后 倒入大白菜
另起一锅水 烧开后 放入一人份的米粉 冒好后捞入舀了羊肉汤的碗中 上面摆上萝卜白菜羊肉再放上葱花和香菜 齐活啦
煮羊肉 萝卜的时候先少放点盐 熟透后舀点汤尝一下盐味合适不 再看是否需要加盐 也可以头一天晚上做好 第二天早上吃 方便又暖和