1. 将食材（200g淡奶油，100克黑糖，水怡）全部倒入锅中（①），中火煮开后要一直搅拌，以防煳底。 2. 随着加热，黑糖会逐渐熔化，液体也逐渐变浓稠（②）。由于黑糖非常硬，所以这一过程要耐心搅拌。 3. 当加热至黑糖完全熔化、液体冒出密集的泡泡时（③），转小火，继续加热并不停搅拌。
4. 当加热至液体十分浓稠，呈几乎无法流动的糊状时，加入切碎的话梅！！（④），搅拌均匀后关火（⑤）。 5. 将糖糊快速倒入硅胶模中（⑥），晾至完全凝固，即可脱模食用。夏季可将模具放入冰箱冷藏室内，加速凝固。 6.（想做成一颗一块的，就提前把话梅放入硅胶模中）