甜甜圈、麦芬蛋糕/蘑菇头麦芬、水果甜甜圈、枣泥麦芬蛋糕——西式美食（四十）

巧克力甜甜圈、麦芬蛋糕/蘑菇头麦芬： 黄油微波炉叮化（或用没有特殊气味的植物油），加入绵白糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌乳化，放入巧克力碎拌匀。 可可粉、低筋面粉、泡打粉混合均匀，倒入翻拌均匀，不要过度搅拌。

甜甜圈模具刷植物油，虽说不粘模具不用刷油，不过刷一点油可保护模具。

面糊装入裱花袋，挤入模具中。甜甜圈模具挤入7分满面糊、麦芬模具挤入8分满面糊，烤箱180度，烤20分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

⭐️蘑菇头麦芬： 泡打粉用6克，挤入12连模麦芬模具里，满模（如果连模中的每一个蛋糕间距太近，可一隔一挤入面糊，以免面糊距离太近烘烤后蘑菇头粘连），表面可以撒一些巧克力豆或巧克力碎。烤箱先200度烤10分钟，再转180度烤10分钟。

火龙果甜甜圈： 这是将牛奶替换成等量新鲜火龙果泥制做的火龙果甜甜圈。